Le Sénégal offre d'excellentes conditions pour le développement d'une abondante faune sauvage et de nombreux parcs et réserves ont été aménagés pour la protéger.

On y trouve une multitude d'oiseaux, car le pays est placé sur l'une des voies principales de migration de l'avifaune sauvage (il y a plus de 460 espèces recensées soit environ une centaine de plus qu'en France qui est pourtant déjà très riche en espèces).

On peut y voir des flamants roses, des pélicans, des marabouts, des ibis, des oiseaux marins, des oies, des sarcelles, des bécassines, des hérons et bien d'autres espèces encore sur lesquelles il y a beaucoup à raconter.

Au sud-est du pays, plus boisé que le nord, on peut trouver la grande faune sauvage africaine dans le parc du Niokolo-Koba (où la chasse est strictement interdite): éléphants, lions, buffles, antilopes, singes, hyènes, hippopotames, crocodiles… . Au nord, on trouvera des animaux qui préfèrent les zones plus désertiques comme les phacochères, les chacals, les tortues, ...
Les eaux littorales du Sénégal, extrêmement poissonneuses, constituent l’une des grandes richesses du pays. On peut y pêcher de nombreux poissons tels que le thon, le Saint Pierre, le Barracuda ou l’espadon.
Les Sénégalais occupent le troisième rang mondial des consommateurs de poissons, avec une moyenne de 35 kg par personne et par an.