Le fonio
est une céréale rustique qui ne pousse
qu'en Afrique de l'Ouest. Elle s'adapte à
presque toutes les conditions climatiques. La tige
fait 40 à 50 cm de hauteur. Il est très
utilisé en cuisine (sous forme de couscous
notamment) par l'ethnie Bassari et par les Toucouleurs
de la région du Fouta Djalon.
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